欢迎来到 Gutmann - 酒馆与艺术空间 在我们历史悠久的环境中，您将品尝到新鲜、本地风味的美食，手工制作的当季特色菜肴，精选牛排，以及备受赞誉的 Gutmann 啤酒。您可以享用来自 Altmühltal 地区的羊肉、新鲜猎取的野味、本地水域的鱼类，以及我们的特色菜——“巴伐利亚披萨”。
汤品与开胃菜
手工制作的汤品与开胃菜
煎饼汤
5,90
血肠汤
6,50
自制苹果芹菜汤配面包丁
6,50
焦糖山羊奶酪饼配田园沙拉
12,50
配覆盆子酱和烤葵花籽，佐以烤面包片
沙拉
来自 Eichstätt 农贸市场的时令新鲜沙拉
沙拉拼盘
我们的沙拉拼盘配白面包和自制蒜香芥末酱，也可选择覆盆子酱或无酱（配油醋汁）。
时令什锦配菜沙拉
6,20
素食与鱼类
烤土豆
配香草酸奶酱和沙拉（可选纯素酸奶酱）
饺子杂烩
13,50
配洋葱和鸡蛋，佐以一份小份什锦沙拉
菠菜饺子
14,50
三份自制菠菜饺子，配奶油蘑菇酱
Schupfnudel 煎锅
14,50
配新鲜蔬菜和一份小份什锦沙拉
二粒小麦意面
15,50
（Altmühltal 意面，Thalmässing-Lohen）配新鲜煎蔬菜
北极红点鲑鱼柳
27,50
（鱼类养殖 Lang, Kipfenberg - Regelmannsbrunn），香煎鱼皮，配大麦饭和野生西兰花
烤架与煎锅
维也纳炸肉排
15,90
猪肉，配炸薯条
“慕尼黑炸肉排”
17,90
猪肉（裹辣根、芥末和面包糠），配培根炒土豆和越橘
“Gutmann 煎锅”
24,90
猪里脊肉片，配奶油蘑菇酱，芝士焗，佐以农贸市场新鲜蔬菜和自制 Spätzle 意面
烤牛柳
28,90
（250克）烤制，五分熟，配胡椒奶油酱，佐以培根豆角和炒土豆
巴伐利亚-法兰克尼亚特色菜
奶油面饼
巴伐利亚披萨，用啤酒面糊制成，烤制而成
法兰克尼亚意面
15,90
二粒小麦意面，配煎法兰克尼亚香肠，佐以微辣酱汁
烤猪肉
15,50
配浓郁啤酒酱，土豆饺子和卷心菜沙拉
法兰克尼亚酥皮猪肘
22,90
配啤酒酱，土豆饺子和卷心菜沙拉
烤公牛肉
21,90
配苹果红卷心菜、面包饺子和越橘
烤鹿肉
25,90
来自本地森林的猎物，配面包饺子和越橘
两块 Altmühltal 羊肉肉饼
15,90
配培根炒土豆
Altmühltal 羊肉杂烩
17,50
土豆、羊肉、洋葱、培根、煎蛋
烤 Altmühltal 羊肉
25,90
配香浓羊肉酱，佐以培根豆角和炒土豆
Eichstätt 香肠特色
Eichstätt 烟熏农家香肠
一对 Eichstätt 烟熏农家香肠，配德国酸菜、芥末
法兰克尼亚香肠
一对新鲜法兰克尼亚香肠，配德国酸菜、芥末和新鲜农家面包
Altmühltal 羊肉小香肠
两对 Altmühltal 羊肉小香肠，配德国酸菜、芥末和新鲜农家面包
什锦香肠拼盘
一份法兰克尼亚香肠，一份烟熏香肠，一份羊肉小香肠，配德国酸菜和芥末
巨型咖喱香肠
12,90
配炸薯条
巴伐利亚简餐
我们的简餐配有 Eichstätt 烘焙师 Schneller 的农家面包
巴伐利亚香肠沙拉
11,90
配腌黄瓜和洋葱
瑞士香肠沙拉
12,90
（另加奶酪条）配腌黄瓜和洋葱
冷切烤肉
13,50
配装饰、辣根和黄油
额外
可选
儿童菜单
仅限10岁以下儿童
一份 Spätzle 意面
4,90
配肉汁
土豆饺子
4,90
配肉汁
面包饺子
4,90
配肉汁
一份炸薯条
4,90
一份菠菜饺子
6,50
配奶油蘑菇酱
儿童小炸肉排
7,90
配炸薯条
儿童烤猪肉
7,90
配土豆饺子
甜点
意式冰淇淋漂浮咖啡
4,70
（一球香草冰淇淋配意式浓缩咖啡）
什锦冰淇淋
（三球 – 香草、巧克力或草莓）
什锦冰淇淋加奶油
7,50
（三球 – 香草、巧克力或草莓）
有机冰淇淋巧克力
7,50
配新鲜水果（三颗巧克力，口味有覆盆子、青柠和花生巧克力）
肉桂与栗子冰淇淋
7,90
各一球肉桂和栗子冰淇淋，配温热李子酱
苹果卷
7,50
配一球香草冰淇淋和奶油
无酒精饮料
矿泉水
Münchner Schotterebene 瓶装 0.75 升
Eichstätt 桌用水
带气、中度带气或无气
柠檬水
橙汁水
可乐混合饮品
可口可乐
零度可乐
Aqua Monaco 汤力水
4,00
0.23 升
Aqua Monaco 苦青柠水
4,00
0.23 升
Hopster
3,90
（无酒精啤酒花风味饮料）0.33 升
果汁饮料
也可选择纯果汁或浓缩汁（+0.30 欧元）
苹果汁气泡饮
浑浊型
橙汁气泡饮
黑加仑汁气泡饮
百香果汁气泡饮
大黄汁气泡饮
我们的葡萄酒
我们的餐酒：绿维特利纳干白
[白葡萄酒] Wimmer, 荷兰奥地利，12%vol.
灰皮诺干白
[白葡萄酒] Max Müller VDP, 法兰克尼亚，11.5%vol. 非常多汁的灰皮诺，芳香而果味浓郁
灰白混酿 – 白皮诺与灰皮诺干白
[白葡萄酒] Max Müller VDP, 法兰克尼亚，12%vol. 矿物质感，微辣
米勒-图尔高半干白
[白葡萄酒] Weingut Strub, 莱茵黑森，有机，11%vol. 轻松易饮的日常葡萄酒，新鲜果味
普里米蒂沃干红
[红葡萄酒] Cantina Sampietrana, 普利亚，13%vol. 柔滑浓郁，带有深色浆果风味
茨威格尔干红
[红葡萄酒] Markus Iro, 布尔根兰，13.5%vol. 强劲饱满
丹菲尔德半干红
[红葡萄酒] Weingut Strub, 莱茵黑森，有机，12%vol. 深红果味
桃红 – 葡萄牙人干桃红
[桃红葡萄酒] Max Müller VDP, 法兰克尼亚，11%vol. 果味清新活泼
葡萄酒气泡饮
白
（配绿维特利纳）
红
（配茨威格尔）
开胃酒 - 长饮 - 普罗塞克
阿佩罗气泡酒
7,50
阿佩罗（6克），普罗塞克，苏打水，橙子 0.3 升
金巴利气泡酒
7,50
金巴利（6克），普罗塞克，苏打水，橙子 0.3 升
林彻罗气泡酒
7,50
林彻罗（6克），普罗塞克，苏打水，柠檬 0.3 升
萨蒂气泡酒
7,50
萨蒂（6克），普罗塞克，苏打水，青柠 0.3 升
无酒精阿佩罗气泡酒
5,90
橙子糖浆，汤力水，苏打水，橙子 0.3 升
金汤力
9,50
亨德里克金酒 4克，Aqua Monaco 汤力水 0.2 升
Maxi Prosecco, Max Müller VDP, 法兰克尼亚，10%vol.
3,90
0.1 升杯
果味清爽起泡酒
21,80
0.75 升瓶装
啤酒
我们推荐搭配所有菜肴的传统上发酵小麦啤酒特色，采用原瓶二次发酵
Gutmann 浅色发酵小麦啤酒
4,30
特别的小麦香气和典型的酵母香。5.2%vol.
Gutmann 深色发酵小麦啤酒
4,30
淡淡的烘焙香气和典型的酵母香。5.2%vol.
Gutmann 浅色轻盈发酵小麦啤酒
4,30
清爽，口感轻盈，典型的酵母香。3.2%vol.
Gutmann 无酒精发酵小麦啤酒
4,30
清爽，等渗，低卡路里。<0.5%vol.
Gutmann 无酒精深色发酵小麦啤酒
4,30
加入独特的二粒小麦风味。 <0.5%vol.
Gutmann 下发酵
（浅色）桶装，4.9%vol.
Gutmann 特供
（Märzen）5.4%vol.
Fürst Carl 深色啤酒
桶装，4.9%vol.
Schattenhofer Hahn Pils
3,80
瓶装 0.33 升，4.9%vol.
啤酒乐
配柠檬水
Russ (发酵小麦啤酒配柠檬水)
可乐小麦啤酒
4,40
发酵小麦啤酒配可乐
Goaß
深色啤酒，可乐，樱桃利口酒
Schattenhofer Hirsch 无酒精啤酒
4,10
浅色，<0.5%vol.
Winkler Bräu Kupfer 无酒精啤酒
4,10
深色，<0.5%vol.
烈酒、蒸馏酒和利口酒
2 厘升
本笃会修道院 St. Walburg, Eichstätt
Obstbrennerei Herbert Weisbrodt, Niederkirchen
我们 Eichstätt Schäffler 的蒸馏酒
Edelbranntweinbrennerei Gustav Mayer, Eichstätt
仅在库存有限的情况下供应
Brennerei Betke, Niederhofen bei Weißenburg
Brennerei Stürhof, Titting
So&So Destillate, Eichstätt
独家蒸馏酒、烈酒和利口酒，采用精选水果制作，倾注爱与奉献，在小型精品蒸馏厂蒸馏和陈酿
热饮
意式浓缩咖啡
2,50
双份意式浓缩咖啡
3,50
玛奇朵浓缩咖啡
2,70
双份玛奇朵浓缩咖啡
3,70
咖啡一杯
3,20
也可选择无咖啡因
咖啡一大杯
3,80
也可选择无咖啡因
卡布奇诺一杯
3,20
配奶泡
拿铁玛奇朵一杯
3,80
热巧克力
3,20
热巧克力加奶泡
Chococcino 一杯
4,20
热巧克力配意式浓缩咖啡
茶一杯（多种口味）
2,80
红茶、绿茶、花草茶、薄荷茶、水果茶、甘菊茶
茶一杯加 2 厘升朗姆酒
5,80
热红酒
5,80
4 厘升朗姆酒，倒入热水
热红酒
4,20
热柠檬
3,80
热姜饮
4,20
姜糖浆、热水、姜、柠檬
重要信息
添加剂/过敏原：关于我们菜肴和饮品中可能引起过敏或不耐受的添加剂或成分的信息，请随时向我们的员工咨询，并在文件册中查阅。 更改配菜：更改配菜将收取 2.00 欧元费用 – 将配菜改为炒土豆、烤时蔬或沙拉将收取 3.00 欧元。 菜肴可按小份点餐，价格优惠 20%。
过敏原
添加剂
