Witamy w Gutmann – Wirtshaus i Kleinkunst W naszych zabytkowych wnętrzach czekają na Państwa świeże, regionalne dania, przygotowywane rzemieślniczo z sezonowych przysmaków, bogaty wybór steków i oczywiście nagradzane piwa Gutmann. U nas mogą Państwo delektować się potrawami z jagnięcia altmühltaalskiego, dziczyzną prosto z lasu i rybami z lokalnych wód, a także naszą specjalnością – „Bawarską Pizzą”.
Zupy i przystawki
Domowe zupy i przystawki
Zupa naleśnikowa
5,90
Zupa z kluseczek wątrobianych
6,50
Domowa zupa jabłkowo-selerowa z grzankami
6,50
Karmelizowany kotlecik z sera koziego na roszponce
12,50
z dressingiem malinowym i prażonymi nasionami słonecznika, podawany z tostowanymi kromkami bagietki
Sałatki
Świeże sałatki z targu w Eichstätt
Talerz sałatkowy
Nasze talerze sałatkowe podawane są z białym chlebem i naszym domowym dressingiem czosnkowo-musztardowym, opcjonalnie z dressingiem malinowym lub bez dressingu, z octem i oliwą osobno.
Sezonowa, mieszana sałatka jako dodatek
6,20
Wegetariańskie i Ryby
Ziemniak z pieca
z twarożkiem ziołowym i dekoracją sałatkową (możliwa również z wegańską alternatywą twarożku)
Knödelgröstl
13,50
z cebulą i jajkiem, podawany z małą mieszaną sałatką liściastą
Kluseczki szpinakowe
14,50
Trzy domowe kluseczki szpinakowe na sosie pieczarkowo-śmietanowym
Patelnia Schupfnudeln
14,50
ze świeżymi warzywami i małą mieszaną sałatką liściastą
Spaghetti z pszenicy orkiszowej
15,50
(makaron z Altmühlthal, Thalmässing-Lohen) ze świeżymi, smażonymi warzywami
Filet z ryby strumieniowej (Saibling)
27,50
(hodowla ryb Lang, Kipfenberg - Regelmannsbrunn), smażony na skórze, z risotto z jęczmienia pęczaku i dzikim brokułem
Z grilla i z patelni
Schnitzel „po wiedeńsku”
15,90
wieprzowe z frytkami
Schnitzel „Monachijski”
17,90
wieprzowe (panierowane z chrzanem, musztardą i bułką tartą), do tego ziemniaki smażone z boczkiem i żurawiną
„Patelnia Gutmann”
24,90
medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie pieczarkowo-śmietanowym, zapiekane serem, podawane ze świeżymi warzywami z targu i domowymi kluskami spätzle
Polędwica wołowa
28,90
(250 g) z grilla, smażona medium, z sosem pieprzowo-śmietanowym, do tego fasolka szparagowa z boczkiem i ziemniaki smażone
Bawarskie przysmaki frankońskie
Rahmfleck (Bavarian Pizza)
Bawarska pizza z ciasta piwnego, świeżo z pieca
Makaron frankoński
15,90
Spaghetti z pszenicy orkiszowej ze smażoną, frankońską kiełbasą smażoną w lekko pikantnym sosie
Świeżo pieczona wieprzowina z pieca
15,50
z ciemnym sosem piwnym, kluskami ziemniaczanymi i surówką z kapusty
Frankońskie golonko pieczone (Krustenschäuferl)
22,90
z sosem piwnym, kluskami ziemniaczanymi i surówką z kapusty
Pieczeń wołowa
21,90
z jabłkiem i modrą kapustą, kluskami bułczanymi i żurawiną
Ragout z sarny
25,90
upolowanej w okolicznych lasach, z kluskami bułczanymi i żurawiną
Dwa kotleciki z jagnięcia Altmühltaalskiego
15,90
do tego ziemniaki smażone z boczkiem
Jagnięcina Altmühltaalska Gröstl
17,50
Ziemniaki, jagnięcina, cebula, boczek, jajko sadzone
Pieczeń z jagnięcia Altmühltaalskiego
25,90
w aromatycznym sosie jagnięcym, do tego fasolka szparagowa z boczkiem i ziemniaki smażone
Specjalności kiełbas z Eichstätt
Wędzone frankońskie kiełbaski wiejskie z Eichstätt
Para wędzonych frankońskich kiełbasek wiejskich z Eichstätt z kapustą kiszoną, musztardą
Frankońska kiełbasa smażona
Para świeżych, frankońskich kiełbasek smażonych z kapustą kiszoną, musztardą i świeżym chlebem wiejskim
Jagnięce kiełbaski Altmühltaalskie
Dwie pary jagnięcych kiełbasek z Altmühlthal z kapustą kiszoną, musztardą i świeżym chlebem wiejskim
Trójka kiełbas smażonych
Po jednej frankońskiej, jednej wędzonej kiełbasie i jednej jagnięcej kiełbasce, z kapustą kiszoną i musztardą
Gigantyczna Currywurst
12,90
z frytkami
Bawarskie przekąski (Brotzeit)
Do naszych przekąsek podajemy chleb wiejski z piekarni Schneller, Eichstätt
Bawarska sałatka z kiełbasy
11,90
z ogórkiem kiszonym i cebulą
Szwajcarska sałatka z kiełbasy
12,90
(dodatkowo z paskami sera) z ogórkiem kiszonym i cebulą
Zimna pieczeń
13,50
garniszowana, z chrzanem i masłem
Dodatki
Opcjonalnie
Dla naszych najmłodszych
tylko dla dzieci do 10 lat
Porcja kluseczek spätzle
4,90
z sosem pieczeniowym
Kluseczki ziemniaczane
4,90
z sosem pieczeniowym
Kluseczki bułczane
4,90
z sosem pieczeniowym
Porcja frytek
4,90
Jedna kluseczka szpinakowa
6,50
na sosie pieczarkowo-śmietanowym
Mały sznicel dla dzieci
7,90
z frytkami
Mała pieczona wieprzowina dla dzieci
7,90
z kluskami ziemniaczanymi
Słodkości
Affogato
4,70
(jedna gałka lodów waniliowych z espresso)
Lody mieszane
(trzy gałki – waniliowe, czekoladowe lub truskawkowe)
Lody mieszane z bitą śmietaną
7,50
(trzy gałki – waniliowe, czekoladowe lub truskawkowe)
Bio praliny lodowe
7,50
garniszowane świeżymi owocami (trzy praliny w smakach malinowym, limonkowym i orzechowo-czekoladowym)
Lody cynamonowe i z kasztanów
7,90
Po jednej gałce lodów cynamonowych i z kasztanów z ciepłym kompotem ze śliwek
Strudel jabłkowy
7,50
z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną
Napoje bezalkoholowe
Woda mineralna
z płyty ławicowej Monachium, butelka 0,75 l
Eichstätter Tafelwasser
gazowana, lekko gazowana lub niegazowana
Lemoniada cytrynowa
Lemoniada pomarańczowa
Cola-Mix
Coca-Cola
Coca-Cola zero sugar
Aqua Monaco Tonic Water
4,00
0,23 l
Aqua Monaco Bitter Lemon
4,00
0,23 l
Hopster
3,90
(bezalkoholowa lemoniada chmielowa) 0,33 l
Napoje owocowe
Możliwe również jako czysty sok lub nektar (+0,30 €)
Szarlotka z jabłek
mętna
Pomarańczowa szarlotka
Czarna porzeczka (czarna)
Marakuja
Rabarbara
Nasze wina
Nasze wino domowe: Grüner Veltliner wytrawny
[Białe wino] Wimmer, Dolna Austria, 12% obj.
Silvaner wytrawny
[Białe wino] Max Müller VDP, Frankonia, 11,5% obj. Bardzo soczysty Silvaner, aromatyczny i owocowy
GrauWeiss – Biały i Szary Pinot wytrawny
[Białe wino] Max Müller VDP, Frankonia, 12% obj. Mineralny charakter, lekko pikantny
Müller-Thurgau półwytrawny
[Białe wino] Winiarnia Strub, Rheinhessen, Bio, 11% obj. Nieskomplikowane wino codzienne, świeże i owocowe
Primitivo Centoare wytrawny
[Czerwone wino] Cantina Sampietrana, Apulia, 13% obj. Aksamitne i mocne, o smaku ciemnych jagód
Zweigelt Neusiedlersee, wytrawny
[Czerwone wino] Markus Iro, Burgenland, 13,5% obj. Mocne i pełne
Dornfelder półwytrawny
[Czerwone wino] Winiarnia Strub, Rheinhessen, Bio, 12% obj. Ciemnoczerwone i owocowe
Rosé – Portugieser wytrawny
[Różowe wino] Max Müller VDP, Frankonia, 11% obj. Owocowo-iskrzące
Schorle winne
Białe
(z Grüner Veltliner)
Czerwone
(ze Zweigelt)
Aperitify - Longdrink - Secco
Aperol Spritz
7,50
Aperol (6 cl), Secco, Soda, Pomarańcza 0,3 l
Campari Spritz
7,50
Campari (6 cl), Secco, Soda, Pomarańcza 0,3 l
Limoncello Spritz
7,50
Limoncello (6 cl), Secco, Soda, Cytryna 0,3 l
Sarti Spritz
7,50
Sarti (6 cl), Secco, Soda, Limonka 0,3 l
Aperol Spritz bezalkoholowy
5,90
Syrop pomarańczowy, Tonic Water, Soda, Pomarańcza 0,3 l
Gin Tonic
9,50
Hendrick's Gin 4 cl, Aqua Monaco Tonic Water 0,2 l
Maxi Secco, Max Müller VDP, Frankonia, 10% obj.
3,90
Kieliszek 0,1 l
Owocowe orzeźwiające wino musujące
21,80
Butelka 0,75 l
Piwa
Do wszystkich naszych dań polecamy tradycyjne, górnej fermentacji, pszeniczne piwa specjalne z oryginalnym fermentowaniem w butelce
Gutmann Helles Hefeweizen
4,30
Szczególnie pszeniczny i typowo drożdżowy. 5,2% obj.
Gutmann Dunkles Hefeweizen
4,30
Subtelnie prażony i typowo drożdżowy. 5,2% obj.
Gutmann Leichtes Hefeweizen
4,30
Orzeźwiające, lekkie i typowo drożdżowe. 3,2% obj.
Gutmann bezalkoholowe Hefeweizen
4,30
Orzeźwiające, izotoniczne, o obniżonej kaloryczności. <0,5% obj.
Gutmann Dunkles Alkoholfreies Hefeweizen
4,30
Wzbogacone charakterystyczną pszenicą orkiszową. <0,5% obj.
Gutmann dolnej fermentacji
(Helles) z beczki, 4,9% obj.
Gutmann Spezial
(Märzen) 5,4% obj.
Fürst Carl Dunkles
z beczki, 4,9% obj.
Schattenhofer Hahn Pils
3,80
Butelka 0,33 l, 4,9% obj.
Radler
z lemoniadą cytrynową
Russ (Hefeweizen z lemoniadą cytrynową)
Cola-Weizen
4,40
Hefeweizen z colą
Goaß
Ciemne piwo, cola, likier wiśniowy
Schattenhofer Hirsch bezalkoholowe
4,10
jasne, <0,5% obj.
Winkler Bräu Kupfer bezalkoholowe
4,10
ciemne, <0,5% obj.
Spirytusy, wódki i likiery
2 cl
Benediktinerinnenabtei St. Walburg, Eichstätt
Obstbrennerei Herbert Weisbrodt, Niederkirchen
Spirytusy z naszych wytwórni w Eichstätt
Edelbranntweinbrennerei Gustav Mayer, Eichstätt
Tylko do wyczerpania zapasów
Brennerei Betke, Niederhofen koło Weißenburga
Brennerei Stürhof, Titting
So&So Destillate, Eichstätt
Wyjątkowe spirytusy, wódki i likiery, produkowane z ręcznie wybranych owoców, przetwarzane z wielką miłością i oddaniem, destylowane i starzone w małej, wykwintnej manufakturze destylatów
Gorące napoje
Espresso
2,50
Podwójne espresso
3,50
Espresso Macchiato
2,70
Podwójne Espresso Macchiato
3,70
Kawa (filiżanka)
3,20
również bezkofeinowa
Kawa (porcja)
3,80
również bezkofeinowa
Cappuccino (filiżanka)
3,20
z pianką mleczną
Latte Macchiato (szklanka)
3,80
Gorąca czekolada
3,20
Szklanka gorącej czekolady z pianką mleczną
Szklanka Chococcino
4,20
gorąca czekolada z espresso
Herbata (szklanka) różne rodzaje
2,80
Czarna, Zielona, Ziołowa, Miętowa, Owocowa, Rumiankowa
Herbata (szklanka) z 2 cl rumu
5,80
Grog
5,80
4 cl rumu zalane gorącą wodą
Grzane wino
4,20
Gorąca cytryna
3,80
Gorąca Inge
4,20
Syrop imbirowy, gorąca woda, imbir, limonka
Ważne informacje
Dodatki / AlergenyInformacje o dodatkach do naszych potraw i napojów lub składnikach, które mogą wywoływać alergie lub nietolerancje, uzyskają Państwo na życzenie u naszych pracowników i mogą je Państwo przeanalizować w folderach dokumentacji.Zmiany w zamówieniachZmiany w dodatkach będą rozliczane dodatkową opłatą w wysokości: 2,00 € – zmiany na ziemniaki smażone, warzywa z grilla lub sałatkę za dodatkową opłatą: 3,00 €.Potrawy można zamówić również w małej porcji za 20% zniżką.
Alergeny
Dodatki
