Bem-vindo ao Gutmann - Wirtshaus e Kleinkunst Em nossos ambientes históricos, você encontrará uma culinária fresca e regional, produzida artesanalmente com iguarias sazonais, uma excelente seleção de steaks e, não menos importante, as premiadas cervejas Gutmann. Desfrute conosco de pratos de cordeiro Altmühltaler, caça fresca e peixes de águas locais, assim como a nossa especialidade - a "Pizza Bávara".
Sopas e Entradas
Sopas e entradas caseiras
Sopa de Panqueca
5,90
Sopa de Bolinho de Fígado
6,50
Sopa de Maçã e Aipo Caseira com Croutons
6,50
Torta de Queijo de Cabra Caramelizado sobre Alface Romana
12,50
com molho de framboesa e sementes de girassol tostadas, acompanhada de fatias de baguete torradas
Saladas
Saladas frescas do mercado semanal de Eichstätt
Prato de Saladas
Nossos pratos de salada são servidos com pão branco e nosso molho caseiro de alho e mostarda, opcionalmente também com molho de framboesa ou sem molho, com azeite e vinagre à parte.
Salada Mista Sazonal
6,20
Vegetariano e Peixe
Batata Assada
com quark de ervas e guarnição de salada (também disponível com alternativa vegana de quark)
Knödelgröstl
13,50
com cebolas e ovo, acompanhado de uma pequena salada mista de folhas
Bolinhos de Espinafre
14,50
Três bolinhos de espinafre caseiros em molho cremoso de cogumelos
Panqueca de Schupfnudeln
14,50
com vegetais frescos e uma pequena salada mista de folhas
Espaguete de Espelta
15,50
(Massa Altmühltaler, Thalmässing-Lohen) com vegetais frescos salteados
Filé de Truta Ártica
27,50
(Pesca Lang, Kipfenberg - Regelmannsbrunn), frito na pele, com risoto de cevada e brócolis selvagem
Grelhados e Salteados
Schnitzel "à Moda Vienense"
15,90
de porco com batatas fritas
Schnitzel "Munique"
17,90
de porco (panado com raiz forte, mostarda e farinha de rosca), acompanhado de batatas fritas com bacon e amoras silvestres
Panela Gutmann
24,90
Medalhões de filé de porco em molho cremoso de cogumelos, gratinados com queijo, acompanhados de vegetais frescos do mercado e Spätzle caseiro
Lombo de Boi
28,90
(250g) grelhado, mal passado, com molho cremoso de pimenta, acompanhado de vagem com bacon e batatas fritas
Iguarias Bávaras e Francônicas
Rahmfleck
Pizza Bávara em massa de cerveja, fresca do forno
Massa Francônica
15,90
Espaguete de espelta com linguiça frita francônica em molho levemente picante
Assado de Porco Fresco do Forno
15,50
com molho escuro de cerveja, bolinhos de batata e salada de repolho
Costelinha de Porco Crocante Francônica
22,90
com molho de cerveja, bolinhos de batata e salada de repolho
Assado de Boi
21,90
com purê de maçã e repolho roxo, bolinhos de pão e amoras silvestres
Ragú de Veado
25,90
caçado nas florestas locais, com bolinhos de pão e amoras silvestres
Dois Bolinhos de Carne de Cordeiro Altmühltaler
15,90
acompanhados de batatas fritas com bacon
Altmühltaler Lamm-Gröstl
17,50
Batatas, carne de cordeiro, cebolas, bacon, ovo estrelado
Assado de Cordeiro Altmühltaler
25,90
em molho de cordeiro saboroso, acompanhado de vagem com bacon e batatas fritas
Especialidades de Linguiça de Eichstätt
Linguiça Rústica Defumada de Eichstätt
Um par de linguiças rústicas defumadas de Eichstätt com chucrute, mostarda
Linguiça Frita Francônica
Um par de linguiças fritas francônicas frescas com chucrute, mostarda e pão rústico fresco
Linguiça de Cordeiro Altmühltaler
Dois pares de linguiças de cordeiro Altmühltaler com chucrute, mostarda e pão rústico fresco
Trilogia de Linguiças Fritas
Uma linguiça francônica, uma linguiça defumada e uma linguiça de cordeiro, com chucrute e mostarda
Riesen-Currywurst (Linguiça Curry Gigante)
12,90
com batatas fritas
Pratos de Pão Bávaros
Servimos pão rústico da padaria Schneller, Eichstätt, com nossos pratos de pão
Salada de Linguiça Bávara
11,90
com picles e cebolas
Salada de Linguiça Suíça
12,90
(adicionalmente com tiras de queijo) com picles e cebolas
Assado Frio
13,50
guarnecido, com raiz forte e manteiga
Extra
Opcional
Para os nossos Pequenos
apenas para crianças até 10 anos
Porção de Spätzle
4,90
com molho de assado
Bolinho de Batata
4,90
com molho de assado
Bolinho de Pão
4,90
com molho de assado
Porção de Batatas Fritas
4,90
Um Bolinho de Espinafre
6,50
em molho cremoso de cogumelos
Pequeno Schnitzel Infantil
7,90
com batatas fritas
Pequeno Assado de Porco
7,90
com bolinho de batata
Doces
Affogato
4,70
(uma bola de sorvete de baunilha com expresso)
Sorvete Misto
(três bolas – baunilha, chocolate ou morango)
Sorvete Misto com Chantilly
7,50
(três bolas – baunilha, chocolate ou morango)
Bio Eispralinés (Pralinés de Sorvete Orgânico)
7,50
guarnecidos com frutas frescas (três pralinés nos sabores framboesa, limão e amendoim-chocolate)
Creme de Sorvete de Canela e Castanha
7,90
Uma bola de creme de sorvete de canela e uma de castanha com compota quente de ameixa
Strudel de Maçã
7,50
com uma bola de sorvete de baunilha e chantilly
Bebidas Não Alcoólicas
Água Mineral
da planície de cascalho de Munique, garrafa 0,75 l
Água Mineral de Eichstätt
com gás, média ou sem gás
Limonada de Limão
Limonada de Laranja
Cola-Mix
Coca-Cola
Coca-Cola Zero Açúcar
Aqua Monaco Água Tônica
4,00
0,23 l
Aqua Monaco Bitter Lemon
4,00
0,23 l
Hopster
3,90
(Limonada de lúpulo sem álcool) 0,33 l
Bebidas de Frutas
Também disponível como suco ou néctar puro (+0,30 €)
Suco de Maçã com Gás
naturalmente turvo
Suco de Laranja com Gás
Suco de Cassis com Gás (preto)
Suco de Maracujá com Gás
Suco de Ruibarbo com Gás
Nossos Vinhos
Nosso Vinho da Casa: Grüner Veltliner seco
[Vinho Branco] Wimmer, Baixa Áustria, 12% vol.
Silvaner seco
[Vinho Branco] Max Müller VDP, Franconia, 11,5% vol. Silvaner muito suculento, aromático e frutado
GrauWeiss – Pinot Branco e Pinot Cinza seco
[Vinho Branco] Max Müller VDP, Franconia, 12% vol. Corpo mineral, levemente picante
Müller-Thurgau meio seco
[Vinho Branco] Vinícola Strub, Rheinhessen, Orgânico, 11% vol. Vinho do dia a dia descomplicado, fresco e frutado
Primitivo Centoare seco
[Vinho Tinto] Cantina Sampietrana, Apúlia, 13% vol. Sedoso e encorpado, com sabor de frutas escuras
Zweigelt Neusiedlersee, seco
[Vinho Tinto] Markus Iro, Burgenland, 13,5% vol. Encorpado e cheio
Dornfelder meio seco
[Vinho Tinto] Vinícola Strub, Rheinhessen, Orgânico, 12% vol. Vermelho escuro e frutado
Rosé – Portugieser seco
[Vinho Rosé] Max Müller VDP, Franconia, 11% vol. Frutado e efervescente
Weinschorle (Vinho com Água)
Branco
(com Grüner Veltliner)
Tinto
(com Zweigelt)
Aperitivos - Long Drinks - Secco
Aperol Spritz
7,50
Aperol (6 cl), Secco, Soda, Laranja 0,3 l
Campari Spritz
7,50
Campari (6 cl), Secco, Soda, Laranja 0,3 l
Limoncello Spritz
7,50
Limoncello (6 cl), Secco, Soda, Limão 0,3 l
Sarti Spritz
7,50
Sarti (6 cl), Secco, Soda, Limão 0,3 l
Aperol Spritz sem álcool
5,90
Xarope de Laranja Spritz, Água Tônica, Soda, Laranja 0,3 l
Gin Tônica
9,50
Hendrick's Gin 4 cl, Aqua Monaco Água Tônica 0,2 l
Maxi Secco, Max Müller VDP, Franconia, 10% vol.
3,90
Copo 0,1 l
Vinho Espumante Frutado e Refrescante
21,80
Garrafa 0,75 l
Cervejas
Recomendamos para todos os nossos pratos as tradicionais especialidades de cerveja de trigo de alta fermentação com fermentação em garrafa original
Gutmann Helles Hefeweizen (Cerveja de Trigo Clara Clara)
4,30
Particularmente aromática de trigo e tipicamente com notas de levedura. 5,2% vol.
Gutmann Dunkles Hefeweizen (Cerveja de Trigo Escura)
4,30
Discretamente com aroma torrado e tipicamente com notas de levedura. 5,2% vol.
Gutmann Leichtes Hefeweizen (Cerveja de Trigo Clara Leve)
4,30
Refrescante, leve e tipicamente com notas de levedura. 3,2% vol.
Gutmann Alkoholfreies Hefeweizen (Cerveja de Trigo Clara sem Álcool)
4,30
Refrescante, isotônica, com baixo teor calórico. <0,5% vol.
Gutmann Dunkles Alkoholfreies Hefeweizen (Cerveja de Trigo Escura sem Álcool)
4,30
Refinada com espelta característica. <0,5% vol.
Gutmann Untergärig (Helles) da Torneira, 4,9% vol.
Gutmann Spezial (Märzen) 5,4% vol.
Fürst Carl Dunkles (Escura) da Torneira, 4,9% vol.
Schattenhofer Hahn Pils Garrafa 0,33 l, 4,9% vol.
3,80
Radler (Cerveja com Limonada)
com limonada
Russ (Cerveja de Trigo com Limonada)
Cola-Weizen (Cerveja de Trigo com Cola)
4,40
Cerveja de trigo com cola
Goaß
Cerveja escura, cola, licor de cereja
Schattenhofer Hirsch alkoholfrei (sem álcool)
4,10
clara, <0,5% vol.
Winkler Bräu Kupfer alkoholfrei (sem álcool)
4,10
escura, <0,5% vol.
Aguardentes, Geistes e Licores
2 cl
Benediktinerinnenabtei St. Walburg, Eichstätt
Obstbrennerei Herbert Weisbrodt, Niederkirchen
As aguardentes dos nossos Schäffler de Eichstätt
Edelbranntweinbrennerei Gustav Mayer, Eichstätt
Somente enquanto durarem os estoques
Brennerei Betke, Niederhofen bei Weißenburg
Brennerei Stürhof, Titting
So&So Destillate, Eichstätt
Aguardentes, Geistes e Licores exclusivos, feitos com frutas colhidas a mão, processados com muito amor e dedicação, destilados e envelhecidos em uma pequena e fina manufatura de destilados
Bebidas Quentes
Expresso
2,50
Expresso Duplo
3,50
Expresso Macchiato
2,70
Expresso Macchiato Duplo
3,70
Xícara de Café
3,20
também descafeinado
Haferl de Café
3,80
também descafeinado
Xícara de Cappuccino
3,20
com espuma de leite
Copo de Latte Macchiato
3,80
Chocolate Quente
3,20
Copo de chocolate quente com espuma de leite
Copo de Chococcino
4,20
chocolate quente com expresso
Copo de Chá vários tipos
2,80
Preto, Verde, Ervas, Hortelã, Frutas, Camomila
Copo de Chá com 2 cl de Rum
5,80
Grog
5,80
4 cl de rum regados com água quente
Vinho Quente
4,20
Limão Quente
3,80
Inge Quente
4,20
Xarope de gengibre, água quente, gengibre, limão
Informações Importantes
Aditivos / Alergênicos Informações sobre aditivos em nossas comidas e bebidas ou ingredientes que podem causar alergias ou intolerâncias, podem ser obtidas mediante consulta com nossos funcionários e consultadas nos pastas de documentação. Alterações de Pedido Pedidos de alteração de acompanhamento serão cobrados com o preço de: 2,00 € – alterações para batatas fritas, vegetais grelhados ou salada com o preço de: 3,00 €. Pratos podem ser pedidos em porção pequena com um desconto de 20%.
Alergénios
Aditivos
