Header Image

Zum Höllbräukeller

Dove la storia incontra la cucina regionale moderna. Goditi piatti preparati con cura nel nostro accogliente e luminoso ambiente storico a volta. In passato, qui veniva immagazzinata la birra artigianale di un birrificio locale; oggi, la nostra cucina ti vizierà con classici regionali preparati e presentati con amore. Lasciati conquistare dalla simbiosi tra storia e cucina moderna. Il nostro motto: Tradizione, Regionalità e Modernità. Vieni a scoprirlo. Specialità saporite dall'Altmühltal e dintorni.

Selezione di insalate
Piatti principali
Piatti vegetariani
Dessert
Bevande
Specialità della casa
Birra stagionale consigliata

Selezione di insalate

Carosello di insalate

14,90

Fresche insalate di stagione marinate con un raffinato dressing senapato alle erbe e insalate fatte in casa

l, m

Carosello di insalate con filetto di salmerino alpino scottato

28,90

a, d, g, l, n

Carosello di insalate con straccetti di pollo impanati e fritti nei corn flakes

23,90

a, g, l

Pane casereccio

1,50

a

Piatti principali

Bistecca di diaframma di manzo

32,90

Bistecca di diaframma di manzo

Su purè di patate e sedano, accompagnata da verdure e rifinita con burro alle erbe

a, c, g, l, n

Involtini di maiale

19,90

In una delicata salsa panna con Spätzle alle uova fatti in casa

a, c, g, l, n

Cotoletta di maiale paglia “alla viennese”

18,90

Infarinata in una panatura di pane saporita. A scelta con patatine fritte, patate alle erbe fatte in casa o contorno del giorno (vedi menù del giorno). Si prega di scegliere a piacimento: ketchup, maionese o panna acida fatta in casa

a, c, g, l, n

Cotoletta di maiale paglia “Höllbräukeller”

22,90

Marinata con senape, rafano, sedano e carote. A scelta con patatine fritte, patate alle erbe fatte in casa o contorno del giorno (vedi menù del giorno). Si prega di scegliere a piacimento: ketchup, maionese o panna acida fatta in casa

a, c, g, i, j, l, n

Bistecca di pancia di maiale paglia

24,90

Consigliata dall'esperto di taverne Andi Christl. Cotta "sous vide". Annaffiata con cavolo in salsa panna alla bavarese e salsa scura al cumino, accompagnata da patate alle erbe

a, g, l

Bistecca dionglet di manzo

32,90

(Cotta circa 22,5 ore sous vide). Bistecca consigliata dallo chef con burro alle erbe, verdure miste, patate alle erbe e panna acida

a, g, l

Filetto di salmerino alpino scottato in crosta di sesamo

32,90

Su salsa all'astice con verdure e pasta fatta in casa

a, d, g, k, l, n

Petto di pollo "Fitness" su insalata di stagione

18,90

Petto di pollo alle erbe su insalata di stagione

g, l, m

Petto di pollo "Fitness" su verdure saltate

19,90

Petto di pollo alle erbe su verdure saltate

g, l, m

Rotolini di cantina con verdure

20,90

Strudel di carne d'agnello gratinato al formaggio su salsa ai funghi panna con verdure

a, c, g, l

Rotolini di cantina con patate alle erbe

19,90

Strudel di carne d'agnello gratinato al formaggio su salsa ai funghi panna con patate alle erbe

a, c, g, l

“Straccetti di pollo fritto”

18,40

Impanati nei corn flakes. A scelta con patatine fritte, patate alle erbe fatte in casa o contorno del giorno (vedi menù del giorno). Si prega di scegliere a piacimento: ketchup, maionese o panna acida fatta in casa

a, c, g, l, n

Arrosto di vitello "alla cacciatora", tenero e rosa

28,90

Su salsa ai funghi panna con Spätzle alle uova fatti in casa

a, c, g, l

Piatti vegetariani

Piatto di muschio

18,90

Purè di patate e sedano e verdure fresche di mercato. Servito con panna acida fatta in casa

g, l

Spätzle di formaggio Allgäuer

17,90

Con cipolle caramellate e un piccolo bouquet di insalata

a, c, g, l

Dessert

Selezione di parfait (Per chi non sa cos'è il parfait: non è altro che gelato.) Fatto in casa, fresco e delizioso. A scelta:

Affogato "alla Höllbräukeller"

6,90

Parfait fatto in casa alla fava tonka (a scelta si può optare per un altro parfait) versato con caffè espresso appena preparato, elegantemente guarnito

g

Parfait - Quince

8,90

Obereichstätt/Rapperszell. 2 palline

g

Parfait - Con olio di semi di zucca dell'Altmühltal

8,90

Hiermeier /Wellheim. 2 palline

g

Parfait - Fava tonka

8,90

Non regionale, gusto simile alla vaniglia. 2 palline

g

Parfait - Datteri

8,90

Non regionale. 2 palline

g

Parfait - Mango

8,90

Non regionale. 2 palline

g

Parfait - Banana

8,90

Non regionale [ma fatto in casa]. 2 palline

g

Bevande

Sarti Spritz

8,50

Incontro di aromi di arancia rossa, mango, frutto della passione e Inflagrante con cubetti di ghiaccio

15

Kraken Black Spiced Roast Coffee

3,50

40% 2 cl

12, 15

Cioccolata calda

7,90

Con o senza panna. Opzioni: con rum Kraken, con Baileys

15, g

Specialità della casa

Liquore di birra della casa

2,70

Circa 22% 2 cl (P)

15, a

Liquore di vino della casa

4,00

Circa 16% 4 cl. A scelta: Rotling o zenzero ed erbe (I nostri liquori di vino sono disponibili anche in bottiglia da portare a casa) [Idea regalo]

15, l

Birra stagionale consigliata

Hofmühl-Wintermärzen

4,60

5,6% 0,5l

15, a

Al Höllbräukeller | Pedettistraße 38 | Ingresso da Pedettistraße 38a | 85072 Eichstätt

Allergeni

a Cereali contenenti glutine
b Crostacei
c Uova
d Pesce
e Arachidi
f Soia
g Latte/Lattosio
h Frutta a guscio
i Sedano
j Senape
k Sesamo
l Solfiti
m Lupini
n Molluschi

Additivi

1 con conservanti
2 con coloranti
3 con antiossidanti
4 con esaltatori di sapidità
5 solforato
6 annerito
7 cerato
8 con fosfato
9 con dolcificanti
10 contiene una fonte di fenilalanina
11 può avere effetto lassativo se consumato eccessivamente
12 con caffeina
13 con taurina
14 con sale per insaccati con nitrito
15 con alcool
16 contiene chinino
17 con proteine vegetali
18 con aglio
Note legali Privacy

Caricamento traduzione...