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Al Höllbräukeller

Dove la storia incontra la cucina regionale moderna. Godetevi piatti preparati con cura nell'accogliente e luminoso ambiente storico con volte. In passato qui veniva immagazzinata la gustosa birra di un birrificio regionale, oggi la nostra cucina vi delizia con classici regionali preparati e presentati con amore. Lasciatevi conquistare dalla simbiosi tra storia e cucina moderna. Il nostro motto: Tradizione, Regionalità e Modernità. Convincetevi da soli. Specialità saporite dall'Altmühltal e dintorni.

Selezione di Insalate
Secondi Piatti
Piatti Vegetariani
Dolci
Bevande
Specialità della Casa
Birra Stagionale Consigliata

Selezione di Insalate

Carosello di Insalate

14,90

Insalata fresca di stagione marinata con un raffinato dressing al senape alle erbe e insalate fatte in casa

l, m

Carosello di Insalate con Filetto di Salmerino Alpino Scottato

28,90

a, d, g, l, n

Carosello di Insalate con Pezzetti di Pollo Cotti in Croccante Panatura di Cornflakes

23,90

a, g, l

Pane Casereccio

1,50

a

Secondi Piatti

Bistecca di Diaframma di Manzo

32,90

Bistecca di Diaframma di Manzo

Servita con purè di patate e sedano, contorno di verdure e rifinita con burro alle erbe

a, c, g, l, n

Involtini di Maiale

19,90

In una delicata salsa alla panna con Spätzle alle uova fatti in casa

a, c, g, l, n

Cotoletta di Maiale Impanata alla Viennese "Stroh"

18,90

Involtata in una saporita panatura di pane. A scelta con patatine fritte, patate alle erbe fatte in casa o contorno del giorno (vedi menu del giorno). Si prega di scegliere tra: ketchup, maionese o panna acida fatta in casa

a, c, g, l, n

Cotoletta di Maiale "Höllbräukeller" Stroh

22,90

Marinatura con senape, rafano, sedano e carote. A scelta con patatine fritte, patate alle erbe fatte in casa o contorno del giorno (vedi menu del giorno). Si prega di scegliere tra: ketchup, maionese o panna acida fatta in casa

a, c, g, i, j, l, n

Bistecca di Maiale "Kachelsteak" Stroh

24,90

Consigliata dall'esperto di taverne Andi Christl. Cottura "Sous vide". Nappata con cavolo alla panna bavarese e salsa scura al cumino, accompagnata da patate alle erbe

a, g, l

Bistecca di Onglet di Manzo

32,90

(Cottura Sous vide di circa 22,5 ore). Bistecca consigliata dallo chef con burro alle erbe, verdure miste, patate alle erbe e panna acida

a, g, l

Filetto di Salmerino Alpino Scottato in Crosta di Sesamo

32,90

Su salsa all'astice con verdure e pasta fatta in casa

a, d, g, k, l, n

Petto di Pollo Fitness su Insalata di Stagione

18,90

Petto di pollo aromatizzato su insalata di stagione

g, l, m

Petto di Pollo Fitness su Verdure Saltate

19,90

Petto di pollo aromatizzato su verdure saltate

g, l, m

Involtini del Cantiniere con Verdure

20,90

Strudel di impasto d'agnello gratinato al formaggio su salsa cremosa ai funghi con verdure

a, c, g, l

Involtini del Cantiniere con Patate alle Erbe

19,90

Strudel di impasto d'agnello gratinato al formaggio su salsa cremosa ai funghi con patate alle erbe

a, c, g, l

"Pezzetti di Pollo Fritto"

18,40

Involtati in cornflakes. A scelta con patatine fritte, patate alle erbe fatte in casa o contorno del giorno (vedi menu del giorno). Si prega di scegliere tra: ketchup, maionese o panna acida fatta in casa

a, c, g, l, n

Arrosto di Vitello Tenero e Rosa dalla Fiancata

28,90

Su salsa cremosa ai funghi con Spätzle alle uova fatti in casa

a, c, g, l

Piatti Vegetariani

Piatto di Moos

18,90

Purè di patate e sedano e verdure fresche di mercato. Servito con panna acida fatta in casa

g, l

Spätzle al Formaggio Allgäuer

17,90

Con cipolle caramellate e un piccolo bouquet di insalata

a, c, g, l

Dolci

Selezione di Parfait (Per chi non sa cos'è il Parfait: non è altro che gelato.) Fatto in casa, Fresco e Delizioso. A scelta:

Affogato "alla Höllbräukeller"

6,90

Parfait fatto in casa alla fava tonka (a scelta si può optare per un altro parfait) versato su espresso appena fatto, finemente guarnito

g

Parfait - Cotognata

8,90

Obereichstätt/Rapperszell. 2 palline

g

Parfait - Olio di Semi di Zucca dell'Altmühltal

8,90

Hiermeier /Wellheim. 2 palline

g

Parfait - Fava Tonka

8,90

Non della regione, sapore simile alla vaniglia. 2 palline

g

Parfait - Datteri

8,90

Non della regione. 2 palline

g

Parfait - Mango

8,90

Non della regione. 2 palline

g

Parfait - Banana

8,90

Non della regione [ma fatto in casa]. 2 palline

g

Bevande

Sarti Spritz

8,50

Incontro di aromi di arancia rossa, mango, frutto della passione e Inflagrante con cubetti di ghiaccio

15

Kraken Black Spiced Roast Coffee

3,50

40% 2 cl

12, 15

Cioccolata Calda

7,90

Con o senza panna. Opzioni: con rum Kraken, con Baileys

15, g

Specialità della Casa

Liquore alla Birra di Casa

2,70

Circa 22% 2 cl (P)

15, a

Liquore al Vino di Casa

4,00

Circa 16% 4 cl. A scelta: Rotling o Zenzero-Erbe (I nostri liquori al vino sono disponibili anche in bottiglia da asporto) [Idea Regalo]

15, l

Birra Stagionale Consigliata

Hofmühl Winter Märzen

4,60

5,6% 0,5l

15, a

Al Höllbräukeller | Pedettistraße 38 | Ingresso da Pedettistraße 38a | 85072 Eichstätt

Allergeni

a Cereali contenenti glutine
b Crostacei
c Uova
d Pesce
e Arachidi
f Soia
g Latte/Lattosio
h Frutta a guscio
i Sedano
j Senape
k Sesamo
l Solfiti
m Lupini
n Molluschi

Additivi

1 con conservanti
2 con coloranti
3 con antiossidanti
4 con esaltatori di sapidità
5 solforato
6 annerito
7 cerato
8 con fosfato
9 con dolcificanti
10 contiene una fonte di fenilalanina
11 può avere effetto lassativo se consumato eccessivamente
12 con caffeina
13 con taurina
14 con sale per insaccati con nitrito
15 con alcool
16 contiene chinino
17 con proteine vegetali
18 con aglio
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