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Zum Höllbräukeller

Donde lo histórico se encuentra con la cocina regional y moderna. Disfrute de platos preparados con esmero en el acogedor y luminoso sótano abovedado histórico. En tiempos pasados, allí se almacenaba deliciosa cerveza de una cervecería regional; hoy, nuestra cocina le deleita con clásicos regionales preparados y presentados con esmero. Deje que la simbiosis entre lo histórico y la cocina moderna le cautive. Nuestro lema: Tradición, regional y moderno. Compruébelo usted mismo. Especialidades contundentes del Altmühltal y sus alrededores.

Selección de ensaladas
Platos principales
Platos vegetarianos
Postres
Bebidas
Especialidades de la casa
Recomendación de cerveza de temporada

Selección de ensaladas

Carrusel de ensaladas

14,90

Ensalada fresca de temporada marinada con un fino aliño de mostaza y hierbas, y ensaladas caseras.

l, m

Carrusel de ensaladas con filete de trucha alpina a la plancha

28,90

a, d, g, l, n

Carrusel de ensaladas con trocitos de pollo empanados en corn flakes y fritos hasta quedar crujientes.

23,90

a, g, l

Panecillos caseros

1,50

a

Platos principales

Entrecot de ternera (Skirt steak)

32,90

Entrecot de ternera (Skirt steak)

Sobre puré de patata y apio, acompañado de verduras y refinado con mantequilla de hierbas.

a, c, g, l, n

Rollo de cerdo

19,90

En una fina salsa cremosa con Spätzle de huevo caseros.

a, c, g, l, n

Escalope de cerdo Stroh al estilo vienés

18,90

Rebozado en pan rallado especiado. A elegir con patatas fritas, patatas caseras con hierbas o guarnición del día (ver menú del día). Por favor, elija previamente su acompañamiento: kétchup, mayonesa o crema agria casera.

a, c, g, l, n

Escalope de cerdo Stroh "Höllbräukeller"

22,90

Marinado con mostaza, rábano picante, apio y zanahorias. A elegir con patatas fritas, patatas caseras con hierbas o guarnición del día (ver menú del día). Por favor, elija previamente su acompañamiento: kétchup, mayonesa o crema agria casera.

a, c, g, i, j, l, n

Filete de cerdo Stroh (Kachelsteak)

24,90

Recomendación de nuestro experto en tabernas, Andi Christl. Cocinado a baja temperatura ("sous vide"). Glaseado sobre col cremosa al estilo bávaro con salsa de comino negro y cerveza, acompañado de patatas con hierbas.

a, g, l

Entrecot de ternera (Onglet)

32,90

(Cocinado aproximadamente 22,5 horas a baja temperatura "sous vide"). Recomendación de filete del chef con mantequilla de hierbas, verduras variadas, patatas con hierbas y crema agria.

a, g, l

Filete de trucha alpina a la plancha con costra de sésamo

32,90

Sobre salsa de bogavante con verduras y pasta casera.

a, d, g, k, l, n

Pechuga de pollo "Fitness" sobre ensalada de temporada

18,90

Pechuga de pollo con hierbas sobre ensalada de hojas de temporada.

g, l, m

Pechuga de pollo "Fitness" sobre verduras salteadas

19,90

Pechuga de pollo con hierbas sobre verduras salteadas.

g, l, m

Rollitos del sótano con verduras

20,90

Strudel de carne picada de cordero gratinado con queso sobre salsa cremosa de champiñones con verduras.

a, c, g, l

Rollitos del sótano con patatas a las hierbas

19,90

Strudel de carne picada de cordero gratinado con queso sobre salsa cremosa de champiñones con patatas a las hierbas.

a, c, g, l

"Trocitos de pollo frito"

18,40

Empanados en corn flakes. A elegir con patatas fritas, patatas caseras con hierbas o guarnición del día (ver menú del día). Por favor, elija previamente su acompañamiento: kétchup, mayonesa o crema agria casera.

a, c, g, l, n

Asado de jarrete de ternera en su punto rosado

28,90

Sobre salsa cremosa de champiñones con Spätzle de huevo caseros.

a, c, g, l

Platos vegetarianos

Plato de musgo (Moosteller)

18,90

Puré de patata y apio y verduras frescas de mercado. Servido con crema agria casera.

g, l

Spätzle de queso de Allgäu

17,90

Con cebollas pochadas y un pequeño bouquet de ensalada.

a, c, g, l

Postres

Selección de parfaits (Para quienes no sepan qué es un parfait: no es más que helado.) Caseros, frescos y deliciosos. A elegir:

Affogato "al estilo Höllbräukeller"

6,90

Parfait casero de haba tonka (se puede elegir otro parfait) bañado en espresso recién hecho, elegantemente decorado.

g

Parfait - Membrillo

8,90

Obereichstätt/Rapperszell. 2 bolas.

g

Parfait - Aceite de semillas de calabaza del Altmühltal

8,90

Hiermeier /Wellheim. 2 bolas.

g

Parfait - Haba tonka

8,90

No es de la región, su sabor recuerda a la vainilla. 2 bolas.

g

Parfait - Dátiles

8,90

No es de la región. 2 bolas.

g

Parfait - Mango

8,90

No es de la región. 2 bolas.

g

Parfait - Plátano

8,90

No es de la región (¡pero hecho en casa!). 2 bolas.

g

Bebidas

Sarti Spritz

8,50

Encuentro de aromas de naranja sanguina, mango, maracuyá e Inflagrante con cubitos de hielo.

15

Café Kraken Black Spiced Roast

3,50

40% 2 cl.

12, 15

Chocolate caliente

7,90

Con o sin nata. Opciones: con ron Kraken, con Baileys.

15, g

Especialidades de la casa

Licor de cerveza de la casa

2,70

Aprox. 22% 2 cl (P).

15, a

Licor de vino de la casa

4,00

Aprox. 16% 4 cl. A elegir: tinto joven (Rotling) o de hierbas y jengibre (Nuestros licores de vino también están disponibles en botella para llevar a casa) [Idea para regalo].

15, l

Recomendación de cerveza de temporada

Hofmühl Winter Märzen

4,60

5,6% 0,5l.

15, a

Al Höllbräukeller. Pedettistraße 38. Entrada por Pedettistraße 38a. 85072 Eichstätt.

Alérgenos

a Cereales que contienen gluten
b Crustáceos
c Huevos
d Pescado
e Cacahuetes
f Soja
g Leche/Lactosa
h Frutos secos
i Apio
j Mostaza
k Sésamo
l Sulfitos
m Altramuces
n Moluscos

Aditivos

1 con conservantes
2 con colorantes
3 con antioxidantes
4 con potenciadores del sabor
5 sulfurado
6 ennegrecido
7 encerado
8 con fosfato
9 con edulcorantes
10 contiene una fuente de fenilalanina
11 puede tener efecto laxante si se consume en exceso
12 con cafeína
13 con taurina
14 con sal de curado con nitrito
15 con alcohol
16 contiene quinina
17 con proteínas vegetales
18 con ajo
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