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Zum Höllbräukeller

Donde la historia se une a la cocina regional moderna. Disfrute de platos preparados con esmero en nuestro acogedor y luminoso sótano abovedado histórico. En tiempos pasados, allí se almacenaba cerveza de una cervecería regional; hoy, nuestra cocina le deleita con clásicos regionales preparados y presentados con amor. Déjese cautivar por la simbiosis de historia y cocina moderna. Nuestro lema: tradición, regional y moderno. ¡Compruébelo usted mismo! Especialidades sabrosas del Altmühltal y sus alrededores.

Selección de ensaladas
Platos principales
Platos vegetarianos
Postres
Bebidas
Especialidades de la casa
Recomendación de cerveza de temporada

Selección de ensaladas

Carrusel de ensaladas

14,90

Ensalada fresca de temporada marinada con un fino aderezo de mostaza y hierbas y ensaladas caseras.

l, m

Carrusel de ensaladas con filete de trucha alpina a la plancha

28,90

a, d, g, l, n

Carrusel de ensaladas con tiras de pollo rebozadas en corn flakes y fritas hasta quedar crujientes

23,90

a, g, l

Panecillos caseros

1,50

a

Platos principales

Entrecot de ternera Skirt

32,90

Entrecot de ternera Skirt

Sobre puré de patata y apio con guarnición de verduras y un toque de mantequilla de hierbas.

a, c, g, l, n

Rollo de cerdo

19,90

En fina salsa de nata con Spätzle de huevo caseros.

a, c, g, l, n

Escalope de cerdo Stroh "a la vienesa"

18,90

Rebozado en pan rallado especiado. A elegir con patatas fritas, patatas con hierbas caseras o guarnición del día (ver menú del día). Por favor, elija su acompañamiento: Ketchup, mayonesa o crema agria casera.

a, c, g, l, n

Escalope de cerdo Stroh "Höllbräukeller"

22,90

Marinado con mostaza, rábano picante, apio y zanahorias. A elegir con patatas fritas, patatas con hierbas caseras o guarnición del día (ver menú del día). Por favor, elija su acompañamiento: Ketchup, mayonesa o crema agria casera.

a, c, g, i, j, l, n

Filete de cerdo Stroh Kachel

24,90

Recomendación de nuestro experto en tabernas, Andi Christl. Cocinado "sous vide". Glaseado con col a la nata estilo bávaro y salsa de comino negro, acompañado de patatas con hierbas.

a, g, l

Entrecot de ternera Onglet

32,90

(Cocinado aprox. 22,5 horas sous vide). Recomendación de entrecot del chef con mantequilla de hierbas, verduras variadas, patatas con hierbas y crema agria.

a, g, l

Filete de trucha alpina a la plancha con costra de sésamo

32,90

Sobre salsa de bogavante con verduras y pasta casera.

a, d, g, k, l, n

Pechuga de pollo Fitness sobre ensalada de temporada

18,90

Pechuga de pollo con hierbas sobre ensalada de hojas de temporada.

g, l, m

Pechuga de pollo Fitness sobre verduras salteadas

19,90

Pechuga de pollo con hierbas sobre verduras salteadas.

g, l, m

Rollitos de bodega con verduras

20,90

Rollo de carne picada de cordero gratinado con queso sobre salsa de champiñones a la nata con verduras.

a, c, g, l

Rollitos de bodega con patatas con hierbas

19,90

Rollo de carne picada de cordero gratinado con queso sobre salsa de champiñones a la nata con patatas con hierbas.

a, c, g, l

"Tiras de pollo frito"

18,40

Rebozadas en corn flakes. A elegir con patatas fritas, patatas con hierbas caseras o guarnición del día (ver menú del día). Por favor, elija su acompañamiento: Ketchup, mayonesa o crema agria casera.

a, c, g, l, n

Asado de ternera joven tierno en su punto rosado, estilo cazador

28,90

Sobre salsa de champiñones a la nata con Spätzle de huevo caseros.

a, c, g, l

Platos vegetarianos

Plato de musgo

18,90

Puré de patata y apio y verduras frescas de mercado. Se sirve con crema agria casera.

g, l

Spätzle de queso de Allgäu

17,90

Con cebollas caramelizadas y un pequeño bouquet de ensalada.

a, c, g, l

Postres

Selección de Parfait (Para aquellos que no saben qué es el Parfait: no es otra cosa que helado). Casero, Fresco y Delicioso. A elegir:

Affogato "al estilo Höllbräukeller"

6,90

Parfait casero de haba tonka (se puede elegir otro parfait) bañado con espresso recién hecho, elegantemente decorado.

g

Parfait de membrillo

8,90

Obereichstätt/Rapperszell. 2 bolas.

g

Parfait de aceite de pipas de calabaza del Altmühltal

8,90

Hiermeier /Wellheim. 2 bolas.

g

Parfait de haba tonka

8,90

No es de la región, su sabor se acerca a la vainilla. 2 bolas.

g

Parfait de dátiles

8,90

No es de la región. 2 bolas.

g

Parfait de mango

8,90

No es de la región. 2 bolas.

g

Parfait de plátano

8,90

No es de la región [pero es casero]. 2 bolas.

g

Bebidas

Sarti Spritz

8,50

Encuentro de aromas de naranja sanguina, mango, maracuyá e Inflagrante con cubitos de hielo.

15

Kraken Black Spiced Roast Coffee

3,50

40% 2 cl.

12, 15

Chocolate caliente

7,90

Con o sin nata. Opciones: con ron Kraken, con Baileys.

15, g

Especialidades de la casa

Licor de cerveza de la casa

2,70

Aprox. 22% 2 cl (P).

15, a

Licor de vino de la casa

4,00

Aprox. 16% 4 cl. A elegir entre: vino tinto joven (Rotling) o de jengibre y hierbas (Nuestros licores de vino también están disponibles en botella para llevar a casa) [Idea para regalo].

15, l

Recomendación de cerveza de temporada

Hofmühl Winter Märzen

4,60

5,6% 0,5l.

15, a

Al Höllbräukeller. Pedettistraße 38. Entrada por Pedettistraße 38a. 85072 Eichstätt.

Alérgenos

a Cereales que contienen gluten
b Crustáceos
c Huevos
d Pescado
e Cacahuetes
f Soja
g Leche/Lactosa
h Frutos secos
i Apio
j Mostaza
k Sésamo
l Sulfitos
m Altramuces
n Moluscos

Aditivos

1 con conservantes
2 con colorantes
3 con antioxidantes
4 con potenciadores del sabor
5 sulfurado
6 ennegrecido
7 encerado
8 con fosfato
9 con edulcorantes
10 contiene una fuente de fenilalanina
11 puede tener efecto laxante si se consume en exceso
12 con cafeína
13 con taurina
14 con sal de curado con nitrito
15 con alcohol
16 contiene quinina
17 con proteínas vegetales
18 con ajo
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