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A Höllbräukeller

El encanto histórico se encuentra con la cocina regional moderna. Disfrute de platos preparados con esmero en nuestro acogedor y luminoso sótano abovedado histórico. En tiempos pasados, se almacenaba aquí deliciosa cerveza de una cervecería regional; hoy, nuestra cocina le deleita con clásicos regionales preparados con esmero y presentados de forma exquisita. Permítase absorber la simbiosis entre historia y cocina moderna. Nuestro lema: Tradición, región y modernidad. Compruébelo usted mismo. Especialidades contundentes del Altmühltal y sus alrededores.

Selección de Ensaladas
Platos Principales
Platos Vegetarianos
Postres
Bebidas
Especialidades de la Casa
Recomendación de Cerveza de Temporada

Selección de Ensaladas

Rueda de Ensaladas

14,90

Ensalada fresca de temporada marinada con un fino aderezo de mostaza y hierbas, y ensaladas caseras

l, m

Rueda de Ensaladas con Filete de Salvelino a la Plancha

28,90

a, d, g, l, n

Rueda de Ensaladas con Trozos de Pollo Rebozados en Copos de Maíz y Crujientes

23,90

a, g, l

Panecillos Caseros

1,50

a

Platos Principales

Filete de Skirt de Ternera

32,90

Filete de Skirt de Ternera

Servido con puré de patata y apio, acompañado de verduras y un toque de mantequilla de hierbas

a, c, g, l, n

Rollitos de Cerdo

19,90

En una delicada salsa cremosa con Spätzle caseros de huevo

a, c, g, l, n

Escalope de Cerdo "Estilo Vienés" Rebozado

18,90

Rebozado en una sabrosa cobertura de pan rallado. A elegir con patatas fritas, patatas caseras con hierbas o guarnición del día (ver menú del día). Por favor, elija su acompañamiento: Ketchup, Mayonesa o Crema Agria Casera.

a, c, g, l, n

Escalope de Cerdo "Höllbräukeller" Rebozado

22,90

Marinado con mostaza, rábano picante, apio y zanahorias. A elegir con patatas fritas, patatas caseras con hierbas o guarnición del día (ver menú del día). Por favor, elija su acompañamiento: Ketchup, Mayonesa o Crema Agria Casera.

a, c, g, i, j, l, n

Filete de Panceta de Cerdo Ahumada

24,90

Recomendación del experto en tabernas Andi Christl. Cocinado a baja temperatura ("Sous vide"). Servido sobre repollo cremoso estilo bávaro con una salsa oscura de comino y cerveza, acompañado de patatas con hierbas.

a, g, l

Filete de Onglet de Ternera

32,90

(Cocinado a baja temperatura "Sous vide" durante aprox. 22,5 horas). Recomendación de filete del chef con mantequilla de hierbas, verduras variadas, patatas con hierbas y crema agria.

a, g, l

Filete de Salvelino a la Plancha con Costra de Sésamo

32,90

En salsa de bogavante con verduras y pasta casera.

a, d, g, k, l, n

Pechuga de Pollo Fitness sobre Ensalada de Temporada

18,90

Pechuga de pollo aliñada sobre ensalada de hojas de temporada.

g, l, m

Pechuga de Pollo Fitness sobre Verduras a la Plancha

19,90

Pechuga de pollo aliñada sobre verduras a la plancha.

g, l, m

Rollitos de Sótano con Verduras

20,90

Strudel de carne picada de cordero gratinado con queso sobre salsa cremosa de champiñones y verduras.

a, c, g, l

Rollitos de Sótano con Patatas con Hierbas

19,90

Strudel de carne picada de cordero gratinado con queso sobre salsa cremosa de champiñones y patatas con hierbas.

a, c, g, l

"Trozos de Pollo Frito"

18,40

Rebozados en copos de maíz. A elegir con patatas fritas, patatas caseras con hierbas o guarnición del día (ver menú del día). Por favor, elija su acompañamiento: Ketchup, Mayonesa o Crema Agria Casera.

a, c, g, l, n

Asado de Brazuelo de Ternera Tierno y Rosado

28,90

En salsa cremosa de champiñones con Spätzle caseros de huevo.

a, c, g, l

Platos Vegetarianos

Plato de Musgo

18,90

Puré de patata y apio y verduras frescas del mercado. Servido con crema agria casera.

g, l

Spätzle de Queso Allgäuer

17,90

Con cebolla caramelizada y un pequeño bouquet de ensalada.

a, c, g, l

Postres

Selección de Parfait (Para aquellos que no saben qué es el Parfait: no es más que helado.) Casero, Fresco y Delicioso. A elegir:

Affogato "Estilo Höllbräukeller"

6,90

Parfait casero de haba tonka (se puede elegir otro parfait si se desea) bañado con espresso recién hecho, elegantemente decorado.

g

Parfait - Membrillo

8,90

Obereichstätt/Rapperszell. 2 bolas.

g

Parfait - Aceite de Pepitas de Calabaza del Altmühltal

8,90

Hiermeier /Wellheim. 2 bolas.

g

Parfait - Haba Tonka

8,90

No de la región. Sabor similar a la vainilla. 2 bolas.

g

Parfait - Dátiles

8,90

No de la región. 2 bolas.

g

Parfait - Mango

8,90

No de la región. 2 bolas.

g

Parfait - Plátano

8,90

No de la región [pero hecho en casa]. 2 bolas.

g

Bebidas

Sarti-Spritz

8,50

Encuentro de aromas de naranja sanguina, mango, maracuyá e infusión con cubitos de hielo.

15

Kraken Black Spiced Roast Coffee

3,50

40% 2 cl.

12, 15

Chocolate Caliente

7,90

Con o sin nata. Opciones: con Ron Kraken, con Baileys.

15, g

Especialidades de la Casa

Licor de Cerveza de la Casa

2,70

Aprox. 22% 2 cl (P).

15, a

Licor de Vino de la Casa

4,00

Aprox. 16% 4 cl. A elegir: vino rosado o de jengibre y hierbas (Nuestros licores de vino también están disponibles en botella para llevar a casa) [Consejo para Regalo].

15, l

Recomendación de Cerveza de Temporada

Hofmühl-Wintermärzen

4,60

5,6% 0,5l.

15, a

Zum Höllbräukeller. Pedettistraße 38. Entrada por Pedettistraße 38a. 85072 Eichstätt.

Alérgenos

a Cereales que contienen gluten
b Crustáceos
c Huevos
d Pescado
e Cacahuetes
f Soja
g Leche/Lactosa
h Frutos secos
i Apio
j Mostaza
k Sésamo
l Sulfitos
m Altramuces
n Moluscos

Aditivos

1 con conservantes
2 con colorantes
3 con antioxidantes
4 con potenciadores del sabor
5 sulfurado
6 ennegrecido
7 encerado
8 con fosfato
9 con edulcorantes
10 contiene una fuente de fenilalanina
11 puede tener efecto laxante si se consume en exceso
12 con cafeína
13 con taurina
14 con sal de curado con nitrito
15 con alcohol
16 contiene quinina
17 con proteínas vegetales
18 con ajo
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