Header Image

Au Höllbräukeller

L'histoire rencontre une cuisine régionale moderne. Dégustez des plats copieux dans la cave voûtée historique, conviviale et lumineuse. Autrefois, elle abritait la bière savoureuse d'une brasserie régionale ; aujourd'hui, notre cuisine vous régale de classiques régionaux préparés avec amour et mis en valeur. Laissez-vous séduire par la symbiose de l'histoire et de la cuisine moderne. Notre devise : tradition, régional et moderne. Venez juger par vous-même. Spécialités copieuse de l'Altmühltal et de ses environs.

Sélection de salades
Plats principaux
Plats végétariens
Desserts
Boissons
Spécialités de la maison
Recommandation de bière saisonnière

Sélection de salades

Carrousel de salades

14,90

Salade fraîche de saison marinée d'une fine vinaigrette moutarde aux herbes et salades maison.

l, m

Carrousel de salades avec filet de truite de rivière poêlé

28,90

a, d, g, l, n

Carrousel de salades avec effilochés de poulet panés aux flocons de maïs et croustillants

23,90

a, g, l

Petits pains maison

1,50

a

Plats principaux

Steak de flanc de bœuf

32,90

Steak de flanc de bœuf

Sur purée de pommes de terre et céleri, accompagné de légumes et garni de beurre aux herbes.

a, c, g, l, n

Roulades de porc

19,90

Dans une fine sauce à la crème avec Spätzle aux œufs maison.

a, c, g, l, n

Escalope de porc "à la viennoise" sous paille

18,90

Enrobée d'une chapelure savoureuse. Au choix avec frites, pommes de terre aux herbes maison ou accompagnement du jour (voir carte du jour). Veuillez choisir votre accompagnement : ketchup, mayonnaise ou crème aigre maison.

a, c, g, l, n

Escalope de porc "Höllbräukeller" sous paille

22,90

Mariné au moutarde, raifort, céleri et carottes. Au choix avec frites, pommes de terre aux herbes maison ou accompagnement du jour (voir carte du jour). Veuillez choisir votre accompagnement : ketchup, mayonnaise ou crème aigre maison.

a, c, g, i, j, l, n

Steak de porc Kachel sous paille

24,90

Recommandation de l'expert en auberge Andi Christl. (Cuit sous vide). Nappé d'une sauce sombre au cumin sur du chou à la crème "Bavarois", accompagné de pommes de terre aux herbes.

a, g, l

Steak d'onglet de bœuf

32,90

(Environ 22,5 heures de cuisson sous vide). Recommandation de steak du chef avec beurre aux herbes, légumes colorés, pommes de terre aux herbes et crème aigre.

a, g, l

Filet de truite de rivière poêlé en croûte de sésame

32,90

Sur sauce homard avec légumes et pâtes maison.

a, d, g, k, l, n

Blanc de poulet fitness sur salade saisonnière

18,90

Blanc de poulet aux herbes sur salade saisonnière.

g, l, m

Blanc de poulet fitness sur légumes poêlés

19,90

Blanc de poulet aux herbes sur légumes poêlés.

g, l, m

Rouleaux de cave aux légumes

20,90

Strudel de farce d'agneau gratiné au fromage sur sauce aux champignons à la crème et légumes.

a, c, g, l

Rouleaux de cave aux pommes de terre aux herbes

19,90

Strudel de farce d'agneau gratiné au fromage sur sauce aux champignons à la crème et pommes de terre aux herbes.

a, c, g, l

"Morceaux de poulet frit"

18,40

Panés aux flocons de maïs. Au choix avec frites, pommes de terre aux herbes maison ou accompagnement du jour (voir carte du jour). Veuillez choisir votre accompagnement : ketchup, mayonnaise ou crème aigre maison.

a, c, g, l, n

Rôti de veau à la chasse, rose tendre

28,90

Sur sauce aux champignons à la crème avec Spätzle aux œufs maison.

a, c, g, l

Plats végétariens

Assiette de la mousse

18,90

Purée de pommes de terre et céleri et légumes frais du marché. Servi avec de la crème aigre maison.

g, l

Spätzle au fromage de l'Allgäu

17,90

Avec oignons fondus et petit bouquet de salade.

a, c, g, l

Desserts

Sélection de parfaits (Pour ceux qui ne savent pas ce qu'est un parfait : c'est simplement de la glace.) Maison, Frais et Délicieux. Au choix :

Affogato "façon Höllbräukeller"

6,90

Parfait maison à la fève tonka (possibilité de choisir un autre parfait), arrosé d'un espresso fraîchement préparé, joliment garni.

g

Parfait - Coing

8,90

Obereichstätt/Rapperszell. 2 boules.

g

Parfait - Huile de pépins de courge de l'Altmühltal

8,90

Hiermeier /Wellheim. 2 boules.

g

Parfait - Fève tonka

8,90

Pas de la région, goût proche de la vanille. 2 boules.

g

Parfait - Dattes

8,90

Pas de la région. 2 boules.

g

Parfait - Mangue

8,90

Pas de la région. 2 boules.

g

Parfait - Banane

8,90

Pas de la région [mais fait maison]. 2 boules.

g

Boissons

Sarti Spritz

8,50

Rencontre d'arômes d'orange sanguine, mangue, fruit de la passion et Inflagrante avec des glaçons.

15

Kraken Black Spiced Roast Coffee

3,50

40% 2 cl.

12, 15

Chocolat chaud

7,90

Avec ou sans chantilly. Options : avec rhum Kraken, avec Baileys.

15, g

Spécialités de la maison

Liqueur de bière maison

2,70

Environ 22% 2 cl (P).

15, a

Liqueur de vin maison

4,00

Environ 16% 4 cl. Au choix : Rotling ou Gingembre-Herbes (Nos liqueurs de vin sont également disponibles en bouteille à emporter) [Idée cadeau].

15, l

Recommandation de bière saisonnière

Hofmühl Wintermärzen

4,60

5,6% 0,5l.

15, a

Au Höllbräukeller. Pedettistraße 38. Accès par Pedettistraße 38a. 85072 Eichstätt.

Allergènes

a Céréales contenant du gluten
b Crustacés
c Œufs
d Poissons
e Arachides
f Soja
g Lait/Lactose
h Fruits à coque
i Céleri
j Moutarde
k Sésame
l Sulfites
m Lupin
n Mollusques

Additifs

1 avec conservateurs
2 avec colorants
3 avec antioxydants
4 avec exhausteurs de goût
5 soufré
6 noirci
7 ciré
8 avec phosphate
9 avec édulcorants
10 contient une source de phénylalanine
11 peut avoir un effet laxatif en cas de consommation excessive
12 avec caféine
13 avec taurine
14 avec sel de salaison nitrite
15 avec alcool
16 contient de la quinine
17 avec protéines végétales
18 avec ail
Mentions légales Confidentialité

Chargement de la traduction...