Chez Bitmenu

mit gebratenen Maultaschen und Gemüseeinlage

Auberginenpaste, Haus-Wildschwein-Bacon dazu hausgebackenes Weißbrot

Kartoffel-Sellerie-Stampf und frisches Marktgemüse. Dazu reichen wir hausgemachten Sauerrahm

auf Kartoffel-Sellerie-Stampf mit Gemüse umlegt und mit Kräuternbutter verfeinert

in feiner Rahmsoße mit hausgemachten Eier-Spätzle

treffen der Aromen von Blutorange, Mango, Maracuja und Inflagrante mit Eiswürfeln

aromatischer Rum mit 40 % Vol., verfeinert mit Kaffee- und Gewürznoten

mit Kraken-Rum 40% Vol.

mit Baileys

frischer Salat der Saison mariniert mit feinem Kräuterdressing und hausgemachten Rohkostsalaten

frischer Salat der Saison mariniert mit feinem Kräuterdressing und hausgemachte Salate

frisch zubereitet und serviert mit einem zarten, gebratenen Bachsaibling-Filet. Dazu reichen wir den hausgemachten Salat mit feinem Kräuterdressing

frisch zubereitet in Cornflakes gewendet und crossgebraten. Dazu reichen wir den hausgemachten Salat mit feinem Kräuterdressing

Lamm-Brätstrudel mit Käse überbacken auf Rahmschwammerlsoße mit Gemüse

Lamm-Brätstrudel mit Käse überbacken auf Rahmschwammerlsoße mit Kräuterkartoffeln

in Cornflakes gewendet und crossgebraten. Wahlweise mit Pommes, hausgemachten Kräuter-Kartoffelspalten oder Tagesbeilage (siehe Tageskarte)

auf Schwammerlrahmsoße mit hausgemachten Eier-Späzle

in würziger Panade gewendet, wahlweise mit Pommes Frites, hausgemachten Kräuter-Kartoffelspalten oder Tagesbeilage (siehe Tageskarte)

mit Senf, Meerrettich, Sellerie und Karotten mariniert, wahlweise mit Pommes Frites, hausgemachten Kräuter-Kartoffelspalten oder Tagesbeilage (siehe Tageskarte)

Etwa 22 Stunden Sous vide gegart. Steak-Empfehlung des Hauses. Das Onglet-Steak ist ein besonderes Stück Fleisch, das wir Ihnen gerne mit Kräuterbutter, buntem Gemüse und hausgemachten Kartoffelspalten servieren

mit geschmolzenen Zwiebeln und kleinem Salatbukett

hausgemachtes Tonkabohnen-Parfait mit frisch gebrühtem Espresso übergossen nett garniert